【すき家】 ”牛丼「すき家」のアルバイトは業務委託であり、残業代は発生しない”？ 【残業代】

首都圏青年ユニオンがすき家に対して未払い残業代の請求をしています。（ここ参照）
現在，都労委で争っているすき家が，不思議な主張をしてきました。

すき家いわく，”アルバイトは業務委託であり，労働契約ではありません”

？？？？？

理解できません・・・・。牛丼調理業務を委託した，ということでしょうか・・・。